Catégorie : Poissons

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La chair du lieu noir a une couleur plutôt grise qui, de crème, devient blanche après avoir été chauffée. Elle est en général plus tendre, sèche et sombre que celle du cabillaud, mais convient pour toutes les préparations possibles. Son goût est exquis. Le lieu noir frais a un goût plus intense que le cabillaud et il est toujours privilégié en Norvège.

Le lieu noir peut être bouilli, braisé, frit, poché, rôti, préparé en papillote ou en friture.
Filet de Lieu noir sans peau +/- 150g (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Seanergie - HERVE
Stock 30 Prix TTC 17,68€ Nbre
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Afin de limiter le stress, les saumons Label Rouge sont élevés en mer selon des densités limitées. Cette disposition participe au respect du bien-être des poissons et permet de diminuer les risques de maladies.
Une durée minimum d’élevage en mer de 12 mois est également exigée, de façon à exclure les saumons à croissance trop rapide.
Origine: Aquaculture Norvège.
Filet de Saumon Atlantique Label Rouge avec peau +/- 150g (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Seanergie - HERVE
Stock 30 Prix TTC 32,05€ Nbre
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Afin de limiter le stress, les saumons Label Rouge sont élevés en mer selon des densités limitées. Cette disposition participe au respect du bien-être des poissons et permet de diminuer les risques de maladies.
Une durée minimum d’élevage en mer de 12 mois est également exigée, de façon à exclure les saumons à croissance trop rapide.
Origine: Aquaculture Norvège.
Filet de Saumon Atlantique Label Rouge sans peau +/- 150g (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Seanergie - HERVE
Stock 20 Prix TTC 35,12€ Nbre
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morceau avec peau, 160-180g, emballé sous vide, le prix indiqué est au kg, le prix du paquet varie en fonction du poids
Filet de truite arc-en-ciel Frais 180-200g (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 90 Prix TTC 32,53€ Nbre
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Morceau avec peau, env. 500g , emballé sous vide, commander par paquet, le prix indiqué est au kg et le total varie en fonction du poids
Filet de truite arc-en-ciel frais env. 500g (PRIX INDIQUÉ AU KG - SERA ADAPTÉ EN FONCTION DU POIDS)
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 54 Prix TTC 30,43€ Nbre
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2 filets, ca 125g. Conservation 30 jours, commander par paquet, le prix indiqué est au kg et le total varie en fonction du poids
Filet de truite fumée à chaud 125g (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 89 Prix TTC 41,21€ Nbre
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Filet de truite fumée à froid bloc de 80-140g (PRIX INDIQUÉ AU KG - SERA ADAPTÉ EN FONCTION DU POIDS)
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 50 Prix TTC 85,86€ Nbre
98.70 €/Kg
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fumée à froid, en tranches, ressemble à du saumon fumé
Filet de truite fumée à froid en tranches +/- 100g 100gr
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 112 Prix TTC 9,87€ Nbre
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Le filet de Dorade peut être cuisinée aussi bien grillé au four, braisé voir même pochée au court-bouillon ou tout simplement au barbecue en papillote.

Par ailleurs elle peut aussi se déguster cru, en sashimi, en tartare ou en carpaccio.
Filet frais de Dorade Royale avec peau +/-150g (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Seanergie - HERVE
Produit artisanal
Stock 30 Prix TTC 23,82€ Nbre
98.70 €/Kg
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Le Gravlax est une spécialité culinaire d'origine nordique. Le Gravlax est fait à base de filet cru de grosse truite arc-en-ciel marinée dans un mélange de sel, sucre, zestes de citron et aneth pendant une nuit.
Gravlax de truite +/-100g 100gr
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 30 Prix TTC 9,87€ Nbre
32.71 €/Kg
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portion de 140g - ne peut pas être surgelée ne peut pas être surgelée
Mousse de truite 140gr 140gr
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 59 Prix TTC 4,58€ Nbre
30.64 €/Kg
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portion de 250g - ne peut pas être surgelée
Mousse de truite 250gr 250gr
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 20 Prix TTC 7,66€ Nbre
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Ingrédients : chair de truite cuite et fumée, crème, blanc d'oeuf, légumes frais de saison en proportion variable (carottes, oignons, céleri, poireaux, poivrons), concentré de tomates, sel, poivre, paprika doux.

Peut contenir des arêtes résiduelles !

Allergènes: poissons, céleri, oeufs, lait (y compris produits laitiers et lactose)
Rillettes de truite 180 g
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 50 Prix TTC 5,44€ Nbre
35.75 €/Kg
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Idéal pour accompagner la truite Gravlax. Ingrédients : crème fouettée aromatisée avec du miel de Cybelle (Commanderie), moutarde à l'ancienne, jus de citron et aneth.
Sauce Gravlax 80g 80gr
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 30 Prix TTC 2,86€ Nbre
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Omble de fontaine, +-350g, poisson vidé, prix variable en fonction du poids
Saumon d'eau douce env. 350g (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 20 Prix TTC 16,31€ Nbre
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Arc en Ciel, +-350g, poisson vidé, commander à la pièce, le prix indiqué est au kg et le total varie en fonction du poids
Truite arc-en-ciel entière - pièce (prix indiqué au kg - sera adapté en fonction du poids)
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 89 Prix TTC 12,59€ Nbre
22.90 €/Kg
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Truite entière fumée avec peau
Truite entière fumée à chaud +/-200g 200gr
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 50 Prix TTC 4,58€ Nbre
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+-350g, poisson vidé, commander par pièce, le prix indiqué est au kg et le total varie en fonction du poids
Truite Fario entière +/- 350g ((PRIX INDIQUÉ AU KG - SERA ADAPTÉ EN FONCTION DU POIDS)
Pisciculture Commanderie 7 - Fouron St Pierre
Produit artisanal
Stock 66 Prix TTC 16,31€ Nbre


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